PHILOSOPHY
こだわり
味一筋の本物パスタ
一切の妥協なく「適正な価格」でご提供し、本物を知る大人の街で勝負！お店の代名詞でもあるパスタはどれもこだわりの素材を使用したシェフの手づくり。口コミだけでリピーターを増やし続ける。
QUALITY
私達の強み
トマトソース
イタリアのエミリア・ロマーニャ州ピアチェンツァで生産されたトマトを使い一度煮込んだ後、一晩ねかせて味を整えたこだわりのソース。
麺
最高級デュラム小麦をベースに、その年の優良作柄を厳選しブレンド。現役シェフとパスタ職人が試作を繰り返して到達した最高峰のパスタです。
あさり
鮮度がよく活きのいい国産あさりを使用しています。このあさりをたっぷり使用した「ボンゴレマニア」は当店自慢のおすすめメニューです。
純生クリーム
乳脂肪分47％の北海道クリーム。豊かなコクと風味があります。
お皿
冷めにくい厚みのある平皿、料理が映えるマッドブラック色。当店ロゴ入りのオリジナル仕様です。
和牛ボロネーゼ
国産牛肉と自家製トマトソースが相性抜群!!愛知岡崎産「カクキュー八丁味噌」を隠し味に使用しています。
